Mantuvimos una entrevista telefónica con Abelardo del Cerro, apicultor, sobre las actividades que habrá por la semana de la miel.
Abelardo nos contó “estamos otro año más con la semana de la miel, con un nuevo slogan “súmale miel a tu vida o miel todo el año”, la idea es que se promocionen todos los productos hechos con miel, los productores salteños, de todo el país en realidad, y en cada localidad en las plazas centrales, en los mercados, en las universidades, en los colegios, se trata de poner un poquito más de esfuerzo para fomentar y promocionar las mieles salteñas.”
“La miel es un producto que no tiene ningún aditivo, tiene que ser pura, no debe tener ningún tipo de jarabe, si es realmente pura no tiene vencimiento, para identificar una miel de buena calidad se va a ir cristalizando que es una cuestión química que resulta de los tres azúcares y esas combinaciones que van atrapando la humedad van formando pequeños cristales en la base del frasco”, finalizó.